Recette de Mac & Cheese américain
Cette recette de Mac n’ Cheese se réalise avec une béchamel et du cheddar.
Ingrédients
Pour la sauce au cheddar
- 500 ml de lait
- 50 grammes de beurre
- 60 grammes de farine
- 30 grammes de cheddar râpé
- sel
Pour le gratin
- 500 grammes de pâtes type macaronis
- 5à grammes cheddar râpé
Instructions
Préparation de la sauce au cheddar
- Dans une casserole, ajouter le beurre et laisser fondre.
- Ajouter ensuite la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Verser le lait petit à petit tout en remuant.
- Laisser la béchamel prendre à feu doux en mélangeant sans s’arrêter.
- Une fois que la béchamel a une texture nappante et onctueuse, ajouter le sel et le cheddar râpé.
- Laisser fondre le cheddar tout en remuant régulièrement.
Préparation du mac&cheese
- Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
- Les égoutter et les refroidir.
- Verser les pâtes dans un grand plat.
- Ajouter la sauce au cheddar par dessus et bien mélanger.
- Parsemer le dessus du gratin de cheddar râpé.
- Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C.
Notes
Il est conseillé d’utiliser des pâtes creuses pour avoir de la sauce à l’intérieur et qu’elles soient encore plus moelleuses et gourmandes.