Tarte au chou frisé (lardons ou jambons)
Envie d'une idée de recette gourmande avec le chou frisé ? Laissez-vous tenter par cette tarte salée.
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 500 grammes de chou frisé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 250 ml de crème fraîche
- 3 oeufs
- 30 grammes de parmesan
- fromage râpé
- sel
- poivre
Instructions
- Étaler le pâte dans le plat.
- La faire blanchir au four à 200°C pendant qu'il pré-chauffe.
- Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger les feuilles de chou préalablement découpées en fines lamelles.
- Faire blanchir le chou pendant 8 minutes.
- Refroidir le chou dans l'eau froide et l'égoutter.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le sel, le poivre et le parmesan.
- Émincer l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans une petite poêle avec les lardons ou le jambon.
- Déposer les feuilles de chou sur le fond de tarte.
- Verser l'appareil à tarte par dessus.
- Ajouter les lardons ou dés de jambon sautés avec l'oignon.
- Parsemer le dessus avec le fromage râpé.
- Enfourner 35 minutes à 200°C.
Notes
La tarte au chou frisé se manger aussi bien chaude que froide.