Recette de crème glacée aux cookies
Envie de déguster une glace gourmande et faite maison ? Cette recette de glace aux cookies est super simple à réaliser et délicieuse.
Ingrédients
Pour la crème glacée
- 70 cl de lait entier
- 30 cl de crème fraîche
- 1 gousse de vanille
- 50 grammes de sucre en poudre
Pour la pâte à cookies
- 250 grammes de farine tamisée
- 80 grammes de sucre cassonade
- 140 grammes de beurre pommade
- 100 grammes de pépites de chocolat
- 1 pincée de fleur de sel
- 30 ml de lait pasteurisé
Instructions
Préparation de la glace
- Ajouter le lait et la crème dans une casserole.
- Récupérer les grains de vanille dans la gousse et les ajouter dans la casserole.
- Faire chauffer à feu doux/moyen en remuant.
- Ajouter le sucre, mélanger et laisser infuser 15 minutes.
- Verser le mélange dans la sorbetière et laisser prendre 40 minutes.
Préparation de la pâte à cookies
- Faire chauffer la farine 12 minutes à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre.
- Ajouter le lait. Mélanger.
- Ajouter la farine refroidie. Mélanger.
- Ajouter la pointe de fleur de sel et le chocolat. Mélanger.
- Réunir les deux préparations et bien mélanger.
Notes
Il est conseillé de manger l'intégralité de la glace aux cookies après sa préparation car elle ne se conserve pas bien.