Gâteau flocons d'avoine, banane et yaourt
Un gâteau facile à faire avec des ingrédients simples. Hyper moelleux et sain, il est parfait pour le petit-déjeuner et bien démarrer la journée.
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 1 yaourt nature
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 1 sachet de levure chimique ou 1 càc de bicarbonate
- 1 càc de cannelle ou de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un grand saladier, écrasez vos bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Ajoutez les œufs et le yaourt. Mélangez.
- Versez les flocons d’avoine, la levure, la cannelle et la pincée de sel. Remuez juste assez pour amalgamer le tout.
- Laissez la pâte reposer 10 minutes avant d’enfourner. Les flocons s’imbibent et le gâteau sera moins compact.
- Enfournez à 175 °C, 30 à 35 minutes pour un moule rond, un peu plus pour un moule à cake classique. Vérifiez avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche, mais encore légèrement humide.Vous pouvez déposez une cuillère de yaourt sur le dessus à mi-cuisson pour éviter qu'il ne sèche.
Notes
C'est un gâteau qui se conserve bien :
- 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- 5 jours au frigo.
- 1 mois au congélateur (pensez à couper en parts).