Sauce barbecue maison
Une sauce facile à préparer au goût fumé et sucré. Délicieusement bon pour accompagner vos plats.
Ingrédients
- 300 g de ketchup
- 120 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 50 g de cassonade
- 30 g de miel
- 20 ml de sauce Worcestershire
- 15 g de moutarde jaune
- 7 g de paprika fumé
- 3 g de poudre d'ail
- 3 g de poudre d'oignon
- 1 g de poivre noir
- 1 g de sel
- Quelques gouttes de sauce piquante facultatif, selon votre goût
Instructions
- Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients : ketchup, vinaigre de cidre, cassonade, miel, sauce Worcestershire, moutarde, paprika fumé, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre et sel.
- Portez progressivement le mélange à ébullition en faisant chauffer à feu moyen., Remuez régulièrement pendant ce temps.
- Réduisez à feu à doux et laissez la sauce mijoter et réduire pendant environ 20 minutes pour qu'elle épaississe et se gorge de saveurs.
- Goûtez la sauce barbecue et ajustez l'assaisonnement : vous pouvez ajouter plus de sel, de sucre ou de vinaigre selon vos préférences. Si vous aimez une sauce plus relevée, ajoutez quelques gouttes supplémentaires de sauce piquante.
- Laissez refroidir la sauce barbecue avant de l'utiliser.
Notes
D'autres épices comme du cumin ou du poivre vert peuvent être ajoutées pour modifier légèrement le goût de votre sauce barbecue maison et la rendre unique.