Préparer une lunch box pour le déjeuner permet de manger un repas fait maison même lorsque vous passez la journée au travail ou en déplacement. Le plus difficile, finalement, c’est de trouver des idées qui changent du sandwich jambon-beurre et qui restent agréables à manger quelques heures après leur préparation.
Salade composée, cake salé, pâtes, wraps ou restes du dîner : plusieurs options fonctionnent très bien.
5 idées de repas faciles à mettre dans une lunch box
1. Une salade de pâtes complète
C’est une valeur sûre pour un déjeuner préparé à l’avance. Mélangez des pâtes cuites avec des tomates cerises, du concombre, de la feta ou des dés de poulet. À part, préparez une vinaigrette classique à mélanger au dernier moment.
Vous pouvez aussi remplacer les pâtes par du riz, du quinoa ou des pommes de terre.
2. Des wraps garnis
Les wraps sont pratiques à manger et prennent peu de place. Garnissez une tortilla de fromage frais, de poulet cuit, de salade et de carottes râpées. Pour une version végétarienne, essayez du houmous avec des crudités et quelques pois chiches.
Évitez simplement de trop charger la tortilla en sauce ou en ingrédients humides. Elle risque de se détremper et de se déchirer avant le déjeuner.
3. Un cake salé avec une salade
Un cake aux olives, au fromage ou aux légumes se prépare facilement la veille. Coupé en tranches, il se transporte sans difficulté et peut se manger froid. Ajoutez une petite salade ou quelques tomates cerises pour compléter le repas.
C’est aussi une bonne manière d’utiliser des restes de légumes cuits.
4. Un bol de riz avec des légumes et une protéine
Pour un repas plus consistant, préparez une base de riz avec des légumes rôtis et du poulet, du tofu ou un œuf bien cuit. Une sauce au yaourt et aux herbes, transportée séparément, apporte un peu de fraîcheur au moment de manger.
Ce format est intéressant pour préparer plusieurs déjeuners à l’avance : vous pouvez conserver la même base et changer les légumes ou l’assaisonnement pour éviter de manger exactement la même chose chaque jour.
5. Les restes du dîner
C’est souvent la solution la plus simple. Un gratin, une quiche, des pâtes aux légumes ou un plat mijoté peuvent très bien devenir le déjeuner du lendemain.
Le petit réflexe à avoir, c’est de toujours préparer une ou deux portions supplémentaires au repas du soir.
Comment composer une lunch box qui reste agréable à manger ?
Le choix des ingrédients compte, mais leur organisation aussi. Une salade avec une sauce déjà mélangée peut devenir molle après quelques heures, tandis qu’un wrap trop humide perd rapidement sa tenue et sera surtout très désagréable à manger.
Gardez les sauces et les assaisonnements à part lorsque c’est possible. Pour une lunch box compartimentée comme celles présentées sur Univers Lunch Box, séparez les ingrédients qui risquent de détremper les autres. Les aliments croquants, comme les noix ou les graines, peuvent également être ajoutés au dernier moment.
Toutes les lunch box ne se valent pas. Il faut une boîte avec une fermeture fiable et des petits compartiments pour les sauces ou accompagnements à mélanger au dernier moment. Une Lunch Box inox est souvent la plus adaptée en entretien car elle passe au lave-vaisselle et évite les contacts avec des micro-plastiques.
Peut-on préparer sa lunch box la veille ?
Oui, c’est même une bonne façon de gagner du temps. Préparez votre repas après le dîner, puis placez-le rapidement au réfrigérateur dans un contenant propre et fermé. Les préparations à base de viande, de poisson, d’œufs ou de produits laitiers doivent bien sûr rester au froid jusqu’au départ.
Si votre déjeuner reste plusieurs heures hors du réfrigérateur, prévoyez un sac isotherme avec un bloc réfrigérant car une boîte en inox, à elle seule ne garantit pas le maintien au froid ni au chaud.