Des viandes de qualité, de bonnes recettes et des cuissons réalisées à la perfection. Tout y est pour se faire plaisir.
Envie de craquer pour un plat qui réchauffe autant le cœur que la table ? Le chevreuil en cocotte fait généralement partie de ces recettes qu’on admire, sans toujours oser se lancer. Voici une recette facile à réaliser et avec des ingrédients simples. Les ingrédients Pour une sauce légèrement acidulée, une cuillère de gelée de … Lire plus
Un chapon bien cuit, c’est une chair fondante, juteuse, presque confite. Et en général, le meilleur moyen de parvenir à ce résultat c’est d’utiliser une cocotte en fonte Encore faut-il maîtriser le bon temps de cuisson. Trop court ? La viande reste ferme. Trop long ? Elle s’assèche. Temps de cuisson moyen d’un chapon en cocotte en fonte … Lire plus
La recette est simple : du poulet tendre et une sauce piquante de qualité. Facile et rapide à préparer, vous pouvez l’accompagner de riz, pâtes, légumes sautés ou même le déguster en version wrap. Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes La préparation étape par étape Quelle sauce piquante choisir pour cette recette ? Tout dépend du résultat souhaité, … Lire plus
Plus raffinée que le poulet, avec une chair ferme et un goût riche, la pintade a tout pour plaire. Mais elle a aussi la réputation d’être délicate à cuisiner. Avec nos astuces, vous allez voir qu’il est possible de réussir la cuisson de la pintade à tous les coups, même si vous n’en avez jamais … Lire plus
Vous avez déniché un beau rôti de pintade farcie et il ne reste plus qu’à le faire cuire. Combien de temps faut-il prévoir ? Et à quelle température ? Voici comment réussir sa cuisson et régaler toute la tablée. Combien de temps pour cuire un rôti de pintade farcie au four ? La règle de … Lire plus