Vous avez acheté ou reçu en cadeau une belle bouteille de rhum arrangé ? Voici toutes nos astuces et petits secrets pour le déguster comme il se doit.
Comment boire le rhum arrangé : pur, frais ou en cocktail ?
Traditionnellement, le rhum arrangé se boit plutôt pur. C’est la meilleure façon d’en apprécier les arômes de fruits, d’épices ou de plantes, qui ont infusé parfois pendant plusieurs mois.
Le boire pur ne signifie pas le boire comme un shot. On verse une petite quantité, on prend le temps de sentir, puis on goûte lentement.
Il est aussi possible de le boire légèrement frais, surtout en été. Cela apporte un côté plus rafraîchissant, sans masquer complètement les saveurs.
En revanche, le rhum arrangé n’est pas pensé à la base pour être mélangé avec des sodas ou des jus industriels. En cocktail, pourquoi pas de temps en temps, mais on perd forcément une partie de sa richesse aromatique.
Quelle quantité servir ?
Comme on peut le voir, le rhum arrangé sur le site Boutique Rhum reste un alcool fort puisqu’il titre en général entre 30 et 35°. Il se déguste donc en petite quantité.
En général, on sert :
- entre 3 et 4 cl par verre
- comme un digestif ou un apéritif
Inutile de remplir le verre à ras bord. Mieux vaut en mettre peu et savourer tranquillement.
À quelle température faut-il le boire ?
La température joue un rôle important dans la perception des arômes. L’idéal se situe entre :
- 18 et 22 °C, soit température ambiante ;
- ou légèrement frais, autour de 12–15 °C si vous préférez.
Servi trop froid, le rhum arrangé perd une grande partie de ses parfums. Le passage au réfrigérateur est donc déconseillé, sauf si la pièce est vraiment très chaude ou que c’est l’été.
Faut-il ajouter des glaçons ?
En principe, le rhum arrangé se boit sans glaçons. La glace fond rapidement et dilue la boisson, ce qui altère les saveurs.
Si vous souhaitez vraiment le rafraîchir, utilisez un seul gros glaçon car il mettra davantage de temps à fondre ou optez pour des pierres à whisky, elles sont capables de refroidir sans diluer.
Peut-on diluer le rhum arrangé ?
Le rhum arrangé étant déjà un rhum préparé, il est recommandé de le boire pur. Cependant, si vous le trouvez trop fort, vous pouvez le diluer légèrement. Le mieux pour cela, c’est d’opter pour l’une de ces deux solutions :
- ajouter quelques gouttes d’eau plate
- ou un peu d’eau pétillante
Cela permet d’adoucir l’alcool et parfois même de faire ressortir certains arômes.
Quel verre utiliser pour le rhum arrangé ?
Comme pour le vin, le choix du verre influence plus qu’on ne le pense la dégustation.
Les plus adaptés sont :
- un verre tulipe ou verre à dégustation
- un petit tumbler
Ces verres permettent de concentrer les arômes et de mieux les sentir avant de boire.
À éviter :
- les verres trop larges
- les grands verres à cocktail
- et bien sûr les gobelets en plastique
À quel moment boire du rhum arrangé ?
Le rhum arrangé se consomme le plus souvent en digestif, après un repas, ou à l’apéritif et en petite quantité. Il peut aussi être servi en accompagnement d’un dessert, surtout s’il est très fruité ou exotique.
Comment bien déguster un rhum arrangé (5 étapes) ?
Pour vraiment en profiter, le plus simple reste de suivre ces étapes :
- Observer la couleur.
- Sentir les arômes.
- Prendre une petite gorgée.
- Laisser passer quelques secondes.
- Revenir doucement sur les saveurs.
Le rhum arrangé se découvre lentement. Plus on prend son temps, plus on perçoit les notes de fruits, d’épices, de sucre et d’alcool.