Une tasse de thé, et tout change : entre l’odeur réconfortante qu’il dégage, la chaleur qui se diffuse entre les mains et bien sûr la foule d’arômes qui reste en bouche, pas étonnant que ce soit la boisson la plus bue au monde après l’eau.
Mais au-delà du côté cocooning, le thé cache une foule de bienfaits. Que ce soit un coup de pouce pour l’énergie ou une pause détente, chaque type de thé a ses vertus.
Les voici.
Les différents types de thés et leurs bienfaits gourmands
Comme on peut le voir sur le site de compagnie & co, on distingue plusieurs grandes familles de thés auxquelles on peut prêter des bienfaits différents :
Le thé vert : entre fraîcheur et énergie douce
Notes herbacées, parfois iodées, un côté végétal qui réveille sans être trop brutal. Le thé vert, c’est le thé de la concentration : assez de caféine pour donner un coup de boost qui fait du bien, mais accompagné de L-théanine, qui apporte calme et clarté.
Quelques idées de thés verts pour accompagner vos moments gourmands :
- Le sencha se marie parfaitement avec des sushis ou un poisson cru.
- Le matcha, lui, adore accompagne à merveille les pâtisseries moelleuses.
- Le hojicha, torréfié et presque sans caféine, est parfait pour les desserts caramélisés.
Le thé noir : entre intensité et caractère
Plus corsé, tannique, avec parfois un côté malté comme un Assam, ou fleuri comme un Darjeeling. Le thé noir, c’est le thé qui réveille, celui qu’on sert le matin accompagné d’une viennoiserie ou à l’heure du goûter avec un carré de chocolat noir pour tenir jusqu’à la fin de journée.
Le thé oolong : l’entre deux mondes ?
Ni totalement vert, ni totalement noir, le oolong est souvent comparé à un caméléon dans l’univers du thé. Les plus clairs (Tie Guan Yin) offrent des notes florales et lactées, parfaites avec des fruits de mer. Les plus foncés, torréfiés, accompagnent les viandes grillées ou les plats épicés.
On le dit digestif pour ce petit côté réconfortant qu’il apporte après un repas copieux.
Le thé blanc : plus subtil et apaisant
Tout en douceur, légèrement fleuri et presque sucré, le thé blanc est un petit moment de douceur qui se savoure le soir grâce à sa faible teneur en caféine. Il apaise après une journée mouvementée et met dans de bonnes conditions pour une nuit calme et réparatrice.
Le thé pu-erh : entre profondeur et rondeur
Terreux, boisé et même parfois déconcertant pour les novices, le thé pu-erh révèle des arômes très marqués une fois infusé. En Chine, on le sert souvent après un repas lourd pour aider à digérer, tout comme le thé oolong.
Quel thé pour quel moment de la journée ?
À chaque moment de la journée son thé adapté. Voici nos recommandations pour vous faire plaisir tout en profitant au mieux des bienfaits de chaque type de thé :
- Le matin : un thé noir, idéal pour se réveiller d’un coup et remplacer le café.
- Pour un déjeuner léger : sencha ou oolong clair, parfaits pour accompagner un repas simple et équilibré.
- Durant l’après-midi : le matcha pour un vrai boost, ou hojicha si on veut rester zen.
- Après dîner copieux le soir : pu-erh ou oolong torréfié, véritables alliés des plats riches.
- Pour une soirée tranquille : une tasse de thé blanc, parfait pour son côté doux et rassurant.